শরীরের জন্য উপকারি শর্করা

শরীরকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে এখন যেসব খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়া হয় তার মধ্যে শর্করা খুব কমই অন্তর্ভুক্ত করা হয়। কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হলে খানিকটা শর্করা গ্রহণ করতেই হবে কারণ শর্করা খাদ্যের মৌলিক অংশগুলোর অন্যতম।

শর্করা জাতীয় খাবার আমাদের শরীরে শক্তি সঞ্চয় করে। যার মধ্যে রয়েছে স্টার্চ বা শ্বেতসার, চিনি এবং আঁশ।

শর্করা নানান ধরণের থাকে। এর মধ্যে কিছু শর্করা আমাদের শরীরের জন্য খারাপ। কিছু থাকে ভালো। আবার কিছু শর্করাকে শরীর প্রকৃয়াকরণ করতে পারেনা।

বিবিসির প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে দেখা যায়, বিজ্ঞানীদের গবেষণা মতে রান্না করা এবং ঠাণ্ডা করার ফলে খারাপ শর্করা অনেক সময় ভালো শর্করায় পরিণত হয়ে যায়।

পাস্তা, ভাত আর পটেটো পুনরায় গরম করে খাওয়া ভালো। বিশেষ করে মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করলে সেটি প্রতিরোধী শ্বেতসার বাড়িয়ে দেয়। তবে সেগুলো অনেক গরম করতে হবে।

শরীরের জন্য পাউরুটিও বেশ ভালো শর্করা। তবে সাদা রঙের পাউরুটির বদলে কালচে ধরণের রুটি খেতে শুরু করলে তা আরও ভালো। এছাড়া পূর্ণ গমের তৈরি পাউরুটি বা রুটিতে প্রতিরোধী শ্বেতসার থাকে, যার ফলে আপনার শরীরের অনেক অন্ত্রের ভেতর দিয়ে সেটি যাতায়াত করে।

এছাড়া সাদা ও বাদামী খাবার বাদ দিয়ে যত বেশি সম্ভব সবুজ খাবার খেতে পারেন। সবুজ খাবারে থাকে উপকারী শর্করা।

তবে অনেক চিকিৎসক এবং বিজ্ঞানী খারাপ টাইপ টু ডায়াবেটিস এর জন্য অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করাযুক্ত খাবারকে দায়ী করে। এছাড়াও খারাপ শর্করা সন্তানের জন্মদানকেও বাঁধাগ্রস্ত করে বলে জানা গেছে।

পরিবার.নেট

About পরিবার.নেট

পরিবার বিষয়ক অনলাইন ম্যাগাজিন ‘পরিবার ডটনেট’ এর যাত্রা শুরু ২০১৭ সালে। পরিবার ডটনেট এর উদ্দেশ্য পরিবারকে সময় দান, পরিবারের যত্ন নেয়া, পারস্পরিক বন্ধনকে সুদৃঢ় করা, পারিবারিক পর্যায়েই বহুবিধ সমস্যা সমাধানের মানসিকতা তৈরি করে সমাজকে সুন্দর করার ব্যাপারে সচেতনতা বৃদ্ধি করা। পরিবার ডটনেট চায়- পারিবারিক সম্পর্কগুলো হবে মজবুত, জীবনে বজায় থাকবে সুষ্ঠুতা, ঘরে ঘরে জ্বলবে আশার আলো, শান্তিময় হবে প্রতিটি গৃহ, প্রতিটি পরিবারের সদস্যদের মানবিক মান-মর্যাদা-সুখ নিশ্চিত হবে । আগ্রহী যে কেউ পরিবার ডটনেট এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ যেকোনো বিষয়ে লেখা ছাড়াও পাঠাতে পারেন ছবি, ভিডিও ও কার্টুন। নিজের শখ-স্বপ্ন-অনুভূতি-অভিজ্ঞতা ছড়িয়ে দিতে পারেন সবার মাঝে। কনটেন্টের সাথে আপনার নাম-পরিচয়-ছবিও পাঠাবেন। ইমেইল: poribar.net@gmail.com

View all posts by পরিবার.নেট →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *